Data/hora: 14/05/2024 17:16:46

Biblioteca(s): | Embrapa Agroenergia.
Data corrente: | 08/07/2021
Data da última atualização: | 08/11/2021
Autoria: | FRANTZ, S. C.; CALIARI, M.; SIQUEIRA, F. G. de; BASSINELLO, P. Z.
Afiliação: | SUÉLEN CAROLINE FRANTZ, estagiária CNPAF; MARCIO CALIARI, UFG; FELIX GONCALVES DE SIQUEIRA, CNPAE; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Título: | Aproveitamento alimentar de bandinhas de feijão: obtenção de farinhas para aplicação em novos produtos alimentícios.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 14., 2020, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021.
Páginas: | p. 95.
ISBN: | 978-65-87380-12-4
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo do trabalho é propor alternativas para aproveitamento alimentar da bandinha de feijão, desenvolvendo processo adequado para redução de FAs em bandinhas e em novos produtos alimentícios derivados.
Palavras-Chave: | Aproveitamento alimentar; Bandinha de feijão.
Thesagro: | Consumo Alimentar; Farinha; Feijão; Indústria Alimentícia; Processamento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroenergia (CNPAE)
Exemplares: | CNPAE - (3881-1) - UPC - PC - DD -  -  -  - DIS